Sophies recept på kristyr 

Vispa florsocker och äggvita luftigt och länge, gärna med elvisp. Den ska vara blank när den är färdig. Är den inte blank så vispa lite till. Om den känns för lös tillsätt mer florsocker, känns den för fast så tillsätt lite mer äggvita. Vill du ha kritvit kristyr kan du tillsätta någon droppe citronsaft eller ättiksprit.